打开一只凤梨，清甜的香气直入鼻腔，仿佛能闻到春夏的味道。凤梨虽然甜蜜，但吃太多难免刺激肠胃。其实除了“刺身”吃法，凤梨还有这些蜜汁神奇的做法，烧烤、做果汁、配酸奶，样样美味。

凤梨削皮Tips

介绍凤梨做法之前，先来研究一下怎么削皮更顺手。要想干净利索地去除凤梨坚硬刺手的外皮，诀窍只有一个：不要舍不得下刀。将去头去尾的凤梨直立放好，用刀垂直削去外皮，可以稍微多削一些，以免留下“内刺”。去皮后的凤梨十字切开，去掉硬芯即可。

凤梨黄瓜奶昔

丰美多汁的凤梨加入黄瓜、香蕉、椰子水和绿叶菜，做成柔滑细腻的奶昔，让你从里美到外。

食材准备

1个凤梨去皮去芯；1根黄瓜（可以去皮）；1根冷冻香蕉；200ml椰子水；1个青柠榨汁；1把绿叶菜；冰块若干。

操作步骤

把所有食材放入搅拌机搅拌至顺滑细腻。

若喜欢更浓厚的口感，可以多放些冰块，或用椰奶代替椰子水。如果喜欢更加易饮的口感，可以加些水。

如果不加绿叶菜，并把黄瓜削皮处理，则可以做出黄艳艳的凤梨奶昔，看起来更诱人。

烧烤凤梨

春季里烧烤野餐最受欢迎，你有没有想过凤梨也可以在烤盘上吱吱作响，果香四射？

食材准备

1个熟透的凤梨；2个青柠榨汁；150g糖；少许薄荷叶

操作步骤

2个青柠的汁、1个青柠的果皮擦碎和糖放在平底锅里中火加热，搅拌至溶化。

把凤梨竖着十字切开，将BBQ烤盘加热，把做好的青柠糖汁刷在凤梨果肉表面，每个面烤3分钟至果肉变软微焦。

用锯齿刀把凤梨果肉和果皮分割开，再把果肉切成小块，淋上一些青柠糖汁和薄荷叶，开吃吧。

烤好的凤梨配上冰淇淋或酸奶，也是幸福感爆棚的甜品。

焦糖凤梨榛子酸奶

一碗平淡的酸奶里面加上甜蜜多汁的焦糖凤梨和烤得酥脆的榛子果仁，让你的早餐变得妙不可言。

食材准备

3勺无盐黄油；半个凤梨去皮去芯切小块；1/3杯白糖；2/3杯燕麦片；1/3杯青柠汁；4杯希腊酸奶；1/4杯烤榛子果仁

操作步骤

1、将黄油溶化，加入凤梨块、白糖和燕麦片，翻炒5分钟，调小火加热翻炒至白糖焦化凤梨变软，加入青柠汁，把炒好的凤梨块平铺在烧烤纸上，晾凉备用。

2、把酸奶倒入平盘，加入焦糖凤梨块和榛子仁，开始享用吧。