据英国媒体近日报道，大家对飞机餐的评价都不怎么好——这可是有理由的。

在6千米高空，要快速准备好300位美食家的餐点，还要忍受旅客每五分钟就来要包花生或者要杯葡萄酒的打扰，想想就很难做到。

其实的确没有多少人能做到——这就是为什么一位餐饮界大咖建议在飞机上，只有两种食物的品质不受飞行高度及旅客的影响。

Fritz Gross是为众多航空公司提供饮食的餐饮巨头的亚太地区负责人。他建议在飞机上要么选择炖菜，要么选择炒饭。

“炖菜的话，可以炖很久，反复加热，也还是炖菜。”Fritz Gross这样告诉美国记者。

炒饭的话，Gross说，加热很容易，因此尽管是在飞机上也能保持一贯的品质和味道。

意大利面从来不是个好选择，他补充道，因为如果想要味道好，必须是现做现吃，还得有嚼劲。

此外，他还补充说时下流行的烹饪方式最好还是留在地面发挥作用，因为对飞机餐来说，安全永远比味道重要。

Gross还建议旅客最好不要饮用飞机上的任何热饮——他承认热水槽很少有人清洗。

但是，如果你想安全地结束飞行——完全不吃任何飞机上的食物会是个更明智的选择，因为在Gross看来，乘坐飞机出行本身就潜藏风险。

“想象一下，客舱乘务员刚开始使用烤箱加热食物时，气流袭来，飞机开始颠簸，”他说。

“颠簸时飞机餐会怎样，你能想象得到。”