蛋炒饭的做法

准备时间： 15分钟

烹饪时间： 25分钟

总时间： 40分钟

准备材料：米饭、洋葱、大蒜、芹菜、玉米粒、鸡蛋、酱油、芝麻油、韩国泡菜、芝麻

做法：

1、锅内倒油加热后，放入大蒜、洋葱、芹菜，炒至芹菜变软；

2、倒入玉米粒继续翻炒；

3、将锅内食材盛出备用；

4、锅内倒油，加入鸡蛋翻炒后，将备用的蔬菜倒入继续翻炒；

5、加入芝麻油、酱油、盐、泡菜继续翻炒；

6、加入准备好的米饭搅拌均匀；

7、越5分钟，炒至米饭上色即可。

（可搭配一碗泡菜吃，味道更不错哦！）

蛋炒饭的窍门

大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。

炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。

这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。

然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。